?果殼活性炭在我們日常的生活和生產中用量是非常大的，果殼活性炭不僅可以作為水處理凈化用，同時也可以作為空氣凈化使用。果殼活性炭內部具有豐富的空隙結構，空隙結構發達因此具有很強的吸附性能。那么，了解一下沙田果殼活性炭在油脂處理中的作用有什么？
食用油脂不管是植物體還是動物體所得的油脂，其主要成分為油脂酸—甘油酸。在所取得的原油中也含有少量的游離脂肪酸和其他雜質，雜質的數量、種類對于來源不同的油脂差異較大，所以精制方法各異。而精制的過程是要去除有害的成分（如氣味、色素等）而保留有用成分。

通常精制的方法為三個步驟：中和、脫色、除臭。中和一般使用的是氫氧化鈉去除游離脂肪酸，也有除去蛋白質的膠狀物的功能，并使雜色減低。果殼活性炭是油脂工業不可缺少的吸附劑。通常果殼活性炭主要是脫臭、除氣味，也可擔負脫色的任務。